Miele, api e ciò che spesso
non conosciamo dei prodotti
che portiamo a tavola.
Dall’apiario alla divulgazione
Mr. Bee è Enrico. E tutto parte dalle api.
Prima di essere un progetto di divulgazione, Mr. Bee nasce dall’esperienza quotidiana nell’apicoltura e dal lavoro all’interno di Gocce Golose. Le api, il miele e ciò che succede davvero prima che un prodotto arrivi sulle nostre tavole sono il punto di partenza.
Mr. Bee racconta il mondo
dell’alimentazione partendo dalle domande
che spesso ci facciamo quando acquistiamo qualcosa:
da dove arriva, come viene prodotto
e cosa c’è davvero dietro?
- Apicoltura reale
- Esperienza diretta
- Divulgazione sul miele e sul cibo
Mr. Bee racconta
Esperienza, api e alimentazione.
Guarda la conversazione completa e alcune pillole dedicate al miele, al cibo e a ciò che spesso non conosciamo dei prodotti che acquistiamo.
Guarda la conversazione completa
Enrico racconta il mondo delle api,
l’esperienza sul campo e il suo modo
di osservare ciò che arriva sulle nostre tavole.
Domande e riflessioni
sui processi che trasformano
ciò che mangiamo.
Dietro Mr. Bee
Prima del personaggio, c’è l’esperienza.
Enrico lavora a contatto con api, territorio e produzione. È da questa esperienza concreta che nasce il suo interesse per il miele e, più in generale, per tutto ciò che riguarda il mondo dell’alimentazione.
L’apicoltura insegna ogni giorno che la natura non segue schemi identici. Fioriture, clima, stagioni e condizioni dell’ambiente possono cambiare quantità, caratteristiche e risultato di una produzione.
È proprio osservando questi meccanismi che Enrico ha iniziato a guardare con maggiore attenzione anche ciò che succede agli altri alimenti: da dove arrivano le materie prime, come vengono trasformate e quanto conosciamo realmente ciò che portiamo sulle nostre tavole.
Mr. Bee è il modo con cui condivide questa curiosità, l’esperienza sul campo e le domande che ne derivano. Non per dire alle persone cosa devono comprare, ma per invitarle a informarsi, osservare e comprendere meglio quello che scelgono.
Da dove nasce Mr. Bee
Prima viene il lavoro.
Poi arriva il racconto.
Mr. Bee non nasce da uno studio o da un progetto costruito a tavolino. Nasce dall’esperienza quotidiana, dalle api, dal territorio e dalla voglia di condividere ciò che Enrico osserva e impara nel suo lavoro.
Dalle api alla tavola
Capire il miele significa capire da dove nasce.
Un miele non nasce in un laboratorio e non comincia dal vasetto. Nasce dalle api, dalle fioriture, dal territorio, dal clima e dal tempo. È questo legame con la produzione reale che Mr. Bee cerca di raccontare.
Fioriture, stagioni e andamento climatico influenzano ogni produzione. Non esiste un raccolto perfettamente identico al precedente.
Conoscere chi produce significa poter chiedere da dove arriva il miele, come è stato lavorato e perché può cambiare nel tempo.
Più conosciamo ciò che acquistiamo, più possiamo scegliere sulla base di informazioni concrete e non soltanto di una confezione.
Sezzadio, Piemonte
Prima del miele ci sono api,
fiori, stagioni e lavoro.
Il punto di partenza
Il miele non è un prodotto sempre uguale a se stesso.
Colore, consistenza, profumo e caratteristiche possono cambiare in base alle fioriture, al clima e all’andamento della stagione.
Per chi lavora direttamente con le api queste differenze non sono qualcosa da nascondere. Sono parte della storia di quel raccolto.
È anche per questo che Gocce Golose non ragiona come un negozio con un assortimento sempre identico. Le disponibilità seguono ciò che la produzione permette realmente di avere.
E quando vuoi sapere cosa c’è disponibile, puoi semplicemente chiedere. Il rapporto resta diretto con chi quel prodotto lo conosce davvero.
Gocce Golose
Vuoi conoscere i mieli
che nascono da questo lavoro?
Nella home trovi le diverse varietà prodotte da Gocce Golose. Per sapere cosa è disponibile puoi anche scriverci direttamente.
Contatto diretto
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